banner
Pagina in afdrukformaat
Koken met de snelkookpan

Van Henriette Beckers

Koken aan boord heeft zo zijn beperkingen. Je hebt maar één of twee pitten. En vaak heb je ook niet al te veel tijd. Bij ons biedt een klein snelkookpannetje hier uitkomst.

Voorbeeld: aardappelen, groente en vlees
Hét standaard menu, maar wel op één pit en in tien minuten klaar. Je doet de aardappelen in de snelkookpan met wat water. In het rekje boven de aardappelen: stevige groente, bijv. sperciboontjes of snijbonen. Breng het aan de kook (en op druk). Na 4 minuten haal je de pan van het vuur en zet deze, nog steeds onder druk, zo lang in de kuip om na te garen.
Ondertussen zet je de koekepan op het vuur, met een lapje vlees of vis. Als vlees of vis gaar zijn, gaat de snelkookpan open en giet je de aardappels af. Evt. gebruik je het water om jus te maken.
LET OP: 4 minuten is 4 minuten, dus wél een kookwekker gebruiken

Voorbeeld: stoofvlees
Stoofvlees kan niet aan boord, het duurt te lang. Of toch niet. In de snelkookpan is het in 20 minuten helemaal gaar. Aardappelen kook je ondertussen op een andere pit. Sla er bij en klaar.

Voorbeeld: rijst in de hooikist
Draai het ventiel van de snelkookpan. Breng voor het varen de rijst aan de kook. Zet de snelkookpan hem meteen daarna warm in je kooi, in de slaapzak. Dan kan prima want de deksel kan er niet af en dus klots er niets overheen tijdens het varen. Bij aankomst in de haven is de rijst gaar. Even een lekker prutje er bij maken en klaar is de jas.

Belangrijk voordeel
Met een snelkookpan heb je geen stoom en vocht in de boot. Namelijk de druk vrijlaten (het "afblazen") doe je terwijl je de pan buiten de kajuit houdt.